Devils Food Cake- Vanillacake med hallon- och chockladmousse

Devils Food Cake- Vanillacake med hallon- och chockladmousse

Vi var bjudna på middag i helgen och då fick jag en "orsak" att baka lite igen. Jag ville testa den här fina spritstekniken som jag hittat i min idol Sockerrus blogg sockerrus.se . Hon är verkligen helt fantastiskt duktig med tårtor och hon inspirerar mig till tusan. Jag kan sitta och bläddra på hennes tårtor sent på kvällen och drömmer mig bort :)

Tårtbottens recept kommer från hennes blogg också (fast det är inte hon som skapat recepten) och innehåller alltså Devils Food-cake och Saftig Vaniljkaka-botten. Som fyllning har jag chockladmousse och hallonmousse. Jag ville ha något som har riktigt stark smak som Devils Food Cake har och något som är lite snällare såsom Vaniljkakan- som då balanserar den krafiga smaken lite. Moussefyllningen gav tårtan det lilla extra! Tårtan är även spritsad med samma chockladmousse!

Tårtan var riktigt riktig god och smakrik! Slurps!

Är så otroligt glad vad många otroligt goda saker det går att göra utan mjölkprodukter!


Chockladmousse

Hallonmousse

Alla bottnar och moussen på plats! Slurps!

Devils Food Cake

1 dl kakao
1 dl ljus muscovadosocker
2,5 dl hett vatten
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
200 g rumsvarmt margarin
2 dl strösocker
3 ägg

Gör Devil Food Cake så här:

• Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
• Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
• I en annan skål, vispa margarin och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
• Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (se till att avsluta med kakaoblandningen). Forstätt så tills allt är blandat i skålen.
• Häll ner i en form på ca 20 cm och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.

Saftig Vaniljkaka

Ger en 20cm kaka
200 g margarin, rumstempererat
2 1/2 dl socker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
1,5 tsk vaniljsocker

Gör så här:

• Rör det rumsvarma margarinet och sockret pösigt.
• Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
• Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda väl.
• Häll smeten i en smord form och grädda på 160 grader i ca 40-50 min.

Detta behöver du för moussen:

2 Carslhamns Luftvisp
250 gr hallon
0,5 dl socker
250 gr mörk mjölkfri chocklad

Hallonmousse:

Blanda hallonen med sockret och gör mousse av de. Vispa 1 paket Luftvisp pösigt och blanda i. Det går att vispa det minst lika hårt som vanlig grädde. Klart! (riktigt gott och har ingen bismak alls)

Chockladmousse:

Smält chockladen över vattenbad. Vispa 1 paket Luftvisp pösigt och blanda chockladen i.

Jag dekorerade tårtan med chockladmoussen också så utöver fyllningen behöver du en till sats chockladmousse om du vill spritsa som jag gjorde. Ovanpå tårtan har jag hyvlat chocklad.

Tårtan är väldigt lätt att göra och riktigt riktigt gott!!!

Tårta för att fira den nyfödda babyn

Igår gav jag denna babytårta till min väninna och hennes fästman, som har precis blivit föräldrar. Den där lilla babyn har varit så otroligt efterlängtad! Jag tycker väldigt mycket om barn så hon har en alldeles speciell plats hos mig. Vi har kallat henne för "fisken" innan hon föddes så därför tänkte jag att jag vill få med en fisk på denna tårta. Det blev den där lilla rosa fisken med napp på :) Utöver det så har jag de där små rosa skorna som jag tycker blev riktigt söta.

 

Tårtan är inte mjölkfri! Den innehåller vitchockladmousse och hallonmousse. Dock ska jag testa samma fyllning helt mjölkfritt om en vecka så får ni höra om det blev bra! Jag fyllde den dagen innan jag gav bort den så den fick verkligen bli så god som möjligt i kylen. Dekoreringen gjorde jag såklart samma dag!

 

Jag tycker väldigt mycket om att göra tårtor- det är bland det roligaste jag vet :)!

 

Stort grattis igen mina vänner, ni kommer bli fantastiska föräldrar!

Farsdagstårta/ Isäinpäiväkakku

 

En fardagstårta med skjorta och slips till min svärfar.

 

 

Den här tårtan var jätterolig att göra. För mig var det viktigt att göra en tårta där det inte märks att den är mjölkfri, och det måste jag säga att jag lyckades med.

 

Jag gjorde vanlig sockerkaksbotten:

5 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl potatismjöl

2,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna ihop och sivla de in i ägg-sockersmeten försiktigt. Smörj en form med vegetabilisk margarin och bröa den- häll i smeten. Sätt tårtbotten in i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.

 

Fyllningen bestod av päronmousse och after eight- mousee och var jättegod!

 

Päronmousse

 

2 dl Kiviks päronkräm

2 msk marsanpulver (Kokmarsan innehåller inte mjölk)

2 dl Carlshamns Luftvisp (grädde)

1 burk konserverade päron

Socker efter eget tycke- men ca 1-2 dl

några droppar grön hushållsfärg

 

Blanda Marsanpulver med Luftvispen och vispa grädden luftig. Blanda in päronkrämen och sockret. Hacka päronen och blanda i, tillsätt hushållsfärg.

 

After Eight-mousse

 

100 gr mörk chocklad

6 st After Eight

2 dl Carlshamns Luftvisp (grädde)

 

Vispa grädden luftig. Smält chockladen över vattenbad och tillsätt den i grädden. Fortsätt att vispa så moussen blir slät och fin.

 

Fyll det första lagret med päronmousse och andra lagret med After Eight mousse. Lägg plastfolie över tårtan och sätt in i kylen i minst 1 dygn.

 

Innan du ska fylla och dekorera tårtan så ska du spackla den med t.ex. smörkräm.

Mitt smörkräm bestod av 1,5 dl vegetabilisk margarin, 0,5 paket florsocker, 2 tsk kokande vatten och 2 tsk vaniljsocker.

 

När du har spacklat tårtan kan du dekorera den som du vill.

 

Supergott!